5 talents secrets que chaque étudiant en hôtellerie devrait avoir

L’hôtellerie est un domaine dans lequel le savoir-être est essentiel. Bien que certaines compétences soient innées et d’autres nécessitent du temps d’apprentissage, en voici quelques-unes qui épateront vos proches et vos collègues.

Nous avons préparé une liste de cinq compétences personnelles plutôt faciles et rapides à apprendre afin que vous puissiez revendiquer le fait d’avoir un talent secret que vous pouvez mettre à profit.

Saluer les personnes en plusieurs langues

Vous vous en doutez peut-être déjà, travailler dans l’industrie de l’accueil signifie interagir avec des personnes provenant de cultures différentes, qu’il s’agisse de vos collègues ou des clients. Votre réflexe en entendant un client parler une langue étrangère sera de le saluer en anglais. Savez-vous cependant ce qui impressionnera votre client et lui donnera envie de retourner ? La personnalisation et le « wow effect ». Et quoi de mieux pour le surprendre que de le saluer dans sa propre langue ?

Cela peut sembler être un travail pénible cependant, vous n’avez besoin d’apprendre que la façon de dire « bonjour » dans leur langue, personne n’attend de vous que vous conversiez en de nombreuses langues (bien sûr, parler en plusieurs est un atout important lorsque vous travaillez dans l’industrie hôtelière). Apprenez donc à dire « bonjour » en 50 langues différentes grâce à cette vidéo.

Méthode des jours pivots

Vous n’avez probablement pas entendu ce nom avant aujourd’hui. Il s’agit cependant d’une méthode intéressante et pratique afin de savoir immédiatement le jour je la semaine de n’importe quelle date. Vous vous demandez sûrement « en quoi cela va-t-il m’être utile ? » vous serez surpris de l’apprendre ! Imaginez que vous travailliez dans un restaurant et que vos clients souhaitent réserver une table pour dans quelques temps. Alors qu’ils pensent à la date de leur diner, ils pensent peut-être également quel jour de la semaine la date tombe afin d’être sûrs qu’elle convienne bien à leur agenda. Au lieu d’attendre pendant qu’ils regardent le calendrier sur leurs téléphones, aidez-les et surprenez-les en leur annonçant le jour de la semaine des dates qu’ils proposent. Votre client sera agréablement surpris car il s’agit d’une compétence que peu de personnes maitrisent.

Cette compétence peut également vous revenir utile dans votre vie personnelle car elle vous permettra de prendre un rendez-vous ou simplement planifier une soirée avec vos amis sans avoir à regarder votre calendrier ou téléphone. Cela vous permettra d’économiser du temps, sans oublier que cela impressionnera les personnes autour de vous. Voici comment vous pouvez apprendre à utiliser la méthode des jours pivots.

Connaitre les constellations et les étoiles

La grande majorité des personnes sont fascinées par les étoiles et le ciel de manière générale. Il y a quelque chose d’intriguant dans l’inconnu, ce qui explique probablement cet intérêt. Cependant, peu de personnes intéressées par ce sujet prennent le temps de développer cette passion. Que vous travailliez dans un hôtel au milieu des Alpes où les étoiles sont parfaitement visibles, ou dans une ville où elles le sont plus rarement, il y a toujours des soirées spéciales tout au long de l’année durant lesquelles vous pouvez voir des constellations ou d’autres évènements célestes.

Cela donnera une valeur ajoutée à votre service. En effet, au fur et à mesure que vous habiterez au même endroit, vous apprendrez à connaitre les constellations qu’il est possible d’y voir. Ainsi, lorsque vous parlerez aux clients, prêtez attention à ce dont ils parlent (sans être envahissant pour autant) ou si certains de vos clients seraient intéressés à observer les étoiles. Bien sûr, c’est à votre discrétion de ne parler qu’aux clients que vous estimés être intéressés. Voici une liste des constellations que vous souhaiterez connaitre. Un bonus serait d’également savoir quels sont les autres grands évènements : cela surprendra vos clients (et employeur !)

Pliage de serviette de table

Le pliage de serviette est quelque chose qui nous fait sourire lorsque nous rentrons dans un restaurant et voyons les différentes formes devant nous, formes qui semblent parfois très difficiles à faire. Il est vrai qu’aujourd’hui, de nombreux restaurants font des pliages basiques afin de maintenir une allure toujours classique et élégante. Néanmoins, un pliage joli et différent pour une occasion particulière peut être une façon innovante d’y ajouter une touche spéciale. Par exemple, les hôtels organisent chaque année un diner de Noël et une idée serait de plier les serviettes de table en forme de sapin de Noël, ou en forme de rose lors d’un déjeuner pour la Fête des Mères… Cela pourrait aussi vous être utile afin de distraire un enfant qui serait ennuyé durant un évènement.

Voici quelques pliages de serviettes qui paraissent élaborés mais qui sont en réalité très faciles à faire. Sans oublier que cette compétence surprendra sûrement vos proches lors des réunions de famille.

Latte art

Chacun d’entre nous reste agréablement surpris lorsque nous commandons notre cappuccino matinal et que le barista nous le sert avec un joli dessin au-dessus. Cela rend le réveil bien meilleur ! Et combien d’entre nous ont essayé (et probablement échoué) de reproduire ces dessins ? Ils nécessitent de beaucoup de pratique cependant, une fois que vous maitriser la technique, ce sera un succès garanti ! Cela rendra la journée de votre client plus lumineuse. Dans les vies frénétiques d’aujourd’hui, un café représente une pause dans la journée de travail ou bien un moment de à passer avec les amis. Dans tous les cas, il s’agit d’un moment que vous voulez savourer, malgré tout ce que vous avez à faire. Rendez ces moments de la journée spéciaux pour vos clients en les faisant sourire devant leur café. Vous verrez, ce sera un important point de différenciation pour votre bar/restaurant et donnera envie à vos clients d’y retourner, non seulement « for the ‘Gram », mais aussi pour l’atmosphère que vous leur proposez.

Voici quelques conseils sur comment maitriser le latter art qui vous transformeront en l’hôte parfait parmi vos amis, servant le meilleur café durant le brunch du dimanche.

 

Voici donc cinq compétences atypiques qui impressionneront les personnes autour de vous et ajouteront une étincelle à votre vie d’étudiant en hôtellerie mais pas seulement, car vos amis et votre famille les apprécieront tout autant que vos clients !