Même à l'ère de Google, il est toujours aussi important d'avoir une bonne culture générale. C'est encore plus vrai dans le monde de la gastronomie et des arts culinaires.
Pour vous aider à développer votre culture générale, nous avons réuni quelques anecdotes au sujet du petit livre rouge, à savoir le Guide Michelin. À combien de questions saurez-vous répondre ?
Quel pays compte le plus grand nombre de restaurants 3 étoiles ?
C'est le Japon, avec 27 restaurants (en 2015, date du dernier guide disponible lors de la publication de cet article). Pour comparaison, la France en comptait 26 la même année. 112 restaurants ont été jugés dignes de recevoir 3 étoiles dans le monde en 2015, ce qui signifie que presque 1 sur 2 se trouve en France ou au Japon.
Qui est le chef le plus décoré par le Guide Michelin ?
C'est Joël Robuchon, avec 25 étoiles en 2015. Il en a toutefois détenu près de 28 à une époque. Le deuxième chef le plus étoilé en 2015 est Alain Ducasse, avec 21 étoiles. Tous deux sont français.
Quel est le restaurant 3 étoiles proposant les menus les plus coûteux ?
Dîner aux côtés de stars n'est pas vraiment bon marché ! Le restaurant 3 étoiles le plus coûteux au monde est le Kitcho, un restaurant de Tokyo proposant de la cuisine kaiseki traditionnelle préparée par le chef Kunio Tokuoka. Le prix moyen par personne d'un menu découverte composé de plusieurs plats oscille entre 500 et 600 €.
Quel pays dispose du plus grand nombre de restaurants étoilés par habitant ?
La Suisse.
À quelle date a été publié le premier guide Michelin américain ?
Le premier guide Michelin publié aux États-Unis est sorti en 2005. Il portait uniquement sur les restaurants new-yorkais. Des guides sur les restaurants de San Francisco et Chicago ont vu le jour les années suivantes.
Où se trouve le restaurant 3 étoiles le plus atypique ?
Sukiyabashi Jiro remporte le prix du lieu le plus original et inattendu pour un restaurant 3 étoiles. Cet établissement pouvant accueillir 10 convives sert des sushis primés préparés par Jiro Ono, un chef de 90 ans, dans un bureau en sous-sol de la station de métro de Ginza, à Tokyo. Un documentaire concernant ce chef et ses sushis, Jiro Dreams of Sushi, a été réalisé en 2012.
Quel restaurant détient le record de longévité dans le classement du Guide Michelin ?
Le restaurant de Paul Bocuse à Lyon, L’Auberge Du Pont de Collonges, détient ses 3 étoiles depuis 1965. Un record absolu.
A quelle date le système de notation à trois étoiles a-t-il été créé ?
Ce système a été créé en 1933. Cette même année, 23 restaurants français ont décroché cette récompense ultime. Quel est le premier restaurant primé, selon l'ordre alphabétique ? Le Chapon Fin à Bordeaux.
Qui est la mascotte de Michelin ?
Bibendum est le nom officiel de celui qu'on appelle couramment le « bonhomme Michelin ». Il s'agit du symbole de l'entreprise, composé d'un empilement de pneus. Ce nom provient de la maxime latine « Nunc est bibendum » (il est maintenant l'heure de boire.) En effet, le slogan de l'entreprise était alors « Le pneu Michelin boit l’obstacle ! » L'image provient d'une affiche qu'un dessinateur français avait créée en 1898 pour une brasserie munichoise, mais que cette dernière avait refusé. L'homme de forte corpulence de l'affiche d'origine a été remplacé par un empilement de pneus de forme humaine.
Cet article a été publié pour la première fois sur hosco.
